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Seit 2010 schulen die sechs österreichischen Nationalparks nach US-amerikanischem Vorbild ihre Besucherbetreuer – sogenannte „Nationalpark-Ranger“ – nach einem bundesweit einheitlichen Ausbildungsschema. 12 Jahre nach dem Start des Lehrgangs „Zertifizierter Österreichischer Nationalpark-Ranger“ zieht man im Nationalpark Donau-Auen eine sehr zufriedenstellende Bilanz. „Bei uns haben bisher 130 Personen das Kursprogramm durchlaufen und ein Abschlusszeugnis erhalten“, teilt Nationalpark-Sprecherin Erika Dorn dem NÖ Wirtschaftspressedienst auf Anfrage mit.

Österreichweit gibt es mittlerweile rund 600 geprüfte Nationalpark-Ranger, die von den Hohen Tauern im Westen bis zum Neusiedlersee im Osten naturinteressierte Besucher mit der Tier- und Pflanzenwelt der Öko-Schutzgebiete vertraut machen. Der Zertifikatslehrgang dauert 42 Tage und besteht aus drei Modulen: einem 17-tägigen Grundmodul, das für alle Nationalparks gilt und mit dem die rechtlichen Bestimmungen, Pädagogik, Didaktik und Kommunikation gelehrt werden. Darauf folgt ein 25-tägiges Aufbaumodul, das die zoologischen, botanischen und geologischen Eigenheiten des jeweiligen Nationalparks zum Inhalt hat. Darin enthalten sind auch zehn Praxistage, die direkt in den Naturschutzgebieten absolviert werden. Das dritte Modul bilden die verpflichtenden Fortbildungsveranstaltungen, die der Nationalpark-Ranger besuchen muss, damit sein Zertifikat gültig bleibt.

Der Beruf Nationalpark-Ranger gilt als Musterbeispiel eines sogenannten „Green Jobs“. Das sind Arbeitsplätze, die in der Umweltwirtschaft entstehen. „Heuer sind im Nationalpark Donau-Auen 25 Rangerinnen und Ranger im Rahmen von Gästeprogrammen und Exkursionen aktiv tätig“, sagt Erika Dorn. (mm)

www.donauauen.at

www.nationalparksaustria.at

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JETZT WIRD’S SPRITZIG!

AN ALLE MIXER UND SHAKER DA DRAUSSEN, ES IST SOWEIT: DER „SPRITZ BLITZ“ SCHLÄGT WIEDER EIN UND BRINGT MIT ERFRISCHENDEN „SPRITZ BLITZ“- REZEPTENIDEEN JEDE MENGE SOMMER- FEELING INS GLAS.

Auch dieses Jahr verwöhnt das australische Label mit seinen „Spritz Blitz“ Sommer- Kreationen und läutet die heiße Saison mit drei prickelnden Rezepten für den alkoholfreien Hochgenuss ein. Genießen ohne schlechtes Gewissen, kaum Kalorien und ein herrlicher Geschmack – das alles vereint sich in den erfrischenden Spritz- Blitz- Rezepten von Lyre‘s. Rezepte, die jeder ganz leicht zu Hause mixen und seine Gäste mit den eigenen Barkeeper- Künsten beeindrucken kann.

SUMMER IN THE CITY

Mit den steigenden Temperaturen werden die Drinks fruchtiger, erfrischender, sommerlicher, bunter und ganz einfach spritziger. Perfektes Timing für die alkoholfreien Lyre’s „Spritz Blitz“- Alternativen! Denn, ob am Pool oder beim Sonnenbaden im Park – wenn der Schwips ausbleibt schmeckt das zweite Glaserl doppelt so gut!

NOT A DAY WITHOUT A SPRITZ BLITZ! MAKE IT A LYRE’S.

Der Duft von sizilianischen Blutorangen, Zitrusfrüchten und Holunder in der Nase – endlich Sommer! Ganz egal für welche Spritzerrichtung das Cocktailherz am stärksten schlägt, bei Lyre’s ist für jeden Geschmack das Richtige dabei und mit Prosecco, Tonic und Soda wird der Durst an heißen Sommertagen auf köstliche Weise gestillt. Mit Lyre’s Classico, einem alkoholfreien Schaumwein im Stil eines Proseccos, Italian Spritz, Italian Orange und Orange Sec interpretiert das australische Label das Dolce Vita auf spritzige und erfrischende Art und Weise neu. Rezept- Inspirationen bieten die drei „Spritz Blitz“- Stars:

LUST AUF EINE SPRITZTOUR?

LYRE’S „SPRITZ BLITZ“- REZEPTIDEE: LYRE’S PINK GIN SPRITZ

Als alkoholfreie Interpretation des Pink Gin bietet Lyre‘s Pink London Spirit ein komplexes Geschmackserlebnis, das an Hagebutte, Himbeere und rote Johannisbeere erinnert. Der Abgang ist geschmackvoll und verführerisch mit Noten von Kirsche, Rose und einem angenehm bitteren Finish, wie es bei Gin üblich ist. In Kombination mit dem Lyre’s Classico und einem Spritzer Premium Bottled Tonic Water, Soda oder Limonade entsteht eine prickelnde Spritzer- Idee, um den Sommer perfekt einzuläuten!

ZUTATEN FÜR EINEN LYRE’S PINK GIN SPRITZ:

• 60 ml Lyre’ s Pink London Spirit
• 60 ml Lyre’ s Classico
• 30 ml Premium Bottled Tonic Water, Soda oder Limonade
• 5 Himbeeren oder Beeren nach Wahl
• 2 Scheiben Zitrone

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten in ein großes oder stielloses Weinglas geben, mit Eiswürfeln auffüllen und umrühren. Garniert wird der Lyre’s Pink Gin Spritz mit zwei Zitronenscheiben und fünf Himbeeren oder Beeren der Saison.

LYRE’S „SPRITZ BLITZ“- REZEPTIDEE: LYRE’S AMALFI SPRITZ

Bereits nach einem Schluck schwirren Begriffe wie „Positano“, „ Salerno“ und „ Amore“ im Kopf herum, denn man glaubt sich augenblicklich in Italien zu befinden! Mit einem Mix aus erfrischenden, leicht zitrusartigen Noten und der spritzigen Frische des Prosecco Classico – dem Lyre’ s Bestseller und der prickelnden, antialkoholischen Imitat eines italienischen Proseccos – ist der Lyre’s Amalfi Spritz die beste Wahl, um sich auf den kommenden Urlaub einzustimmen.

ZUTATEN FÜR EINEN LYRE’S AMALFI SPRITZ:

• 60 ml Lyre’ s Italian Spritz
• 60 ml Premium Alcohol- free Prosecco Classico
• 30 ml Soda
• 2 Orangenscheiben

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten in ein großes oder stielloses Weinglas geben, mit Eiswürfeln auffüllen und umrühren. Garniert wird der Lyre’s Amalfi Spritz mit zwei Orangenscheiben.

LYRE’S „SPRITZ BLITZ“- REZEPTIDEE: LYRE’S BIANCO SPRITZ

Cool am Pool wird es mit dem Lyre’s Bianco Spritz garantiert! Inspiriert vom französischen Orangenlikör und einem Hauch i talienischem Spirit mit ausgeprägten Aromen von Zitrusfrüchten und Wermutkraut ist der Mix aus Lyre’s Orange Sec und Lyre’s Apéritif Dry eine herrliche Erfrischung für heiße Sommernachmittage.

ZUTATEN FÜR EINEN LYRE’S BIANCO SPRITZ:

• 30 ml Lyre’ s Orange Sec
• 30 ml Apéritif Dry
• 90 ml Premium Bottled Mediterranean Tonic Water
• 1 dünne Gurkenscheibe
• 2 Zitronenscheibe

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten in ein großes oder stielloses Weinglas geben, mit Eiswürfeln auffüllen und umrühren. Zum Garnieren einen Minzzweig, eine Gurkenscheibe und zwei Zitronenscheiben hinzufügen.

ZERO ALC – WE LIKE!

Leichte Aromen, ein Sprudelgefühl, erfrischend und gesund. Lyre’s überzeugt mit einer Palette aus 15 unterschiedlichen Sorten, die förmlich die Korken der Begeisterung knallen lassen. Die prickelnden Mixturen r iechen wie das Original, schmecken wie das Original und verwöhnen die Sinne wie das Original. Natürlich alkoholfrei und somit darf es beim sommerlichen Day- Drinking auch gern mal ein Gläschen mehr sein.

LYRE‘S FACTS

• LYRE’ S PINK LONDON SPIRIT
  Mit angenehmen Aromen von Rosen, Kirsche, roten Beeren und Brombeeren ist der Lyre’ s Pink London Spirit eine blumige Interpretation eines Pink Gins.
• LYRE’ S CLASSICO
  Mit verführerischen Noten von frischem Pfirsich, Granny- Smith- Apfelschale und einer feinen Säure ist der Lyre’ s Classico an einen italienischen Prosecco angelehnt.
• LYRE’ S APERITIF DRY
  Trocken und aromatisch im Geschmack, fängt Lyre‘ s Aperitif Dry mit Aromen von Zitrus, Anis und Kräutern die Essenz eines trocknen Wermutes ein.
• LYRE’ S ITALIAN ORANGE
  Voller fruchtig- frischer Aromen erinnert der Lyre‘ s Italian Orange an einen klassischen italienischen Bitterorangenaperitif. Fruchtige Blutorange und rote Zitrusfrüchte dominieren die Note.
• LYRE’ S ITALIAN SPRITZ
  Die bittersüß strahlenden Aromen des Lyre‘ s Italian Spritz kreieren ein sommerliches Getränk, welches sich am klassischen Aperol orientiert.
• LYRE’ S ORANGE SEC
  Balanciert zwischen der Frische der Orange und der natürlichen Süße, erinnert Lyre‘ s Orange Sec an einen klassischen Orangenlikör.

www.lyres.eu

#lyresspiritco
#makeitalyres
#nosummerwithoutlyres

@lyresspiritco

Über Lyre‘ s

Mit zahlreichen Awards ausgezeichnet gehört das australische Unternehmen Lyre’ s zu den führenden Anbietern alkoholfreier Spirituosenalternativen weltweit. Der Name des Unternehmens ist inspiriert vom australischen Lyrebird – bekannt für sein Talent, jeden gehörten Vogelgesang nachzuahmen, spiegelt er den Ursprungsgedanken von Lyre’ s wider. Ob Lyre’ s Dry London Spirit, I talian Spritz oder American Malt – alle Sorten s ind sorgfältig ausgewählt und erinnern in ihrem Geschmack an beliebte Klassiker der Spirituosenwelt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die einzelnen Produkte werden stets aus einer Auswahl reinster und natürlicher Extrakte, Essenzen und ätherischer Öle gewonnen. Neu im Sortiment s ind fünf beliebte Rezepte fertig zum Trinken im Dosenformat sowie der Lyre’ s Classico, eine alkoholfreie Alternative zu klassischem Prosecco in Flaschen. Alle Produkte sind nicht nur kalorienarm, sondern auch vegan und allergenfrei.

Lyre’ s ist in Österreich unter anderem über www.lyres.eu, Metro, Alfie’ s, Gurker l , Feingeist , Weisshaus und den exklusiven Vertriebspartner Del Fabro Kolarik erhältlich.

Liefestyle Blog – Review

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Ganzheitliche Spitzenleistung

Die mit rund 8.000 Studierenden größte Fachhochschule Österreichs gewinnt den Staatspreis Unternehmensqualität 2022. Die FH Campus Wien beeindruckte die Jury unter anderem mit ihrer hohen Qualität während der Verdoppelung ihres Marktanteils in einem kompetitiven Umfeld. Der nationale Preis orientiert sich am EFQM Modell für ganzheitliche Spitzenleistung und wird seit 1996 vom Bundesministerium für Digitalisierung und Wirtschaftsstandort (BMDW) und der Quality Austria vergeben.

Exzellentes Leistungsportfolio

Am Mittwoch, den 22. Juni 2022 triumphierte die FH Campus Wien im Rahmen einer feierlichen Gala im Palais Wertheim in Wien. Die Bildungsinstitution ging als Kategoriesiegerin unter den Non-Profit Organisationen sowie als Gesamtsiegerin in Form des Staatspreis Unternehmensqualität 2022 hervor. „Die FH Campus Wien überzeugte mit ihrer herausragenden Gesamtperformance und der weit über dem Durchschnitt liegenden Entwicklung, die auch an der Verdoppelung ihres Marktanteils in einem kompetitiven und dynamisch wachsenden Umfeld abzulesen ist“, erklärte Jury-Sprecherin Ulrike Domany-Funtan. Gewürdigt wurde aber auch das exzellente Leistungsportfolio in den Bereichen Technik, Soziales und Gesundheit sowie das Korrespondieren der Geschäftsfelder mit den Schlüsselkompetenzen der Zukunft.

Transformation Richtung Zukunft

„Die FH Campus Wien hat es eindrucksvoll geschafft, ihre Leistungen laufend zu verbessern und die Transformation in Richtung Zukunft mutig voranzutreiben. Ethik und Nachhaltigkeit sind als Teil der Unternehmenskultur auch nach außen hin spürbar und mittlerweile ein wesentlicher Erfolgsfaktor bei der Erzielung von ganzheitlichen Spitzenleistungen“, gratulierte Franz Peter Walder, geschäftsführender Vorstand AFQM und Member of the Board der Quality Austria. Lob und Anerkennung gab es auch von Georg Konetzky, Sektionschef im Bundesministerium für Digitalisierung und Wirtschaftsstandort (BMDW): „Bildungsinstitute tragen eine besondere gesellschaftliche Verantwortung für die Zukunft unseres Landes. Durch das Reflektieren der eigenen Organisation und die Teilnahme an diesem anerkannten Wettbewerb hat die FH Campus Wien sehr viel Engagement und Courage gezeigt. Die Anstrengungen haben sich in Form des Staatspreis Unternehmensqualität 2022 mehr als gelohnt.“

Chancen für kleine und große Organisationen

Die FH Campus Wien ist mit einem Marktanteil von 40 % nicht nur die größte Fachhochschule (FH) Wiens, sondern mit mehr 8.000 Studierenden und einem Marktanteil von 12 % auch die größte FH Österreichs. Bereits im Bewerbungsprozess für den diesjährigen Staatspreis Unternehmensqualität erreichte das Wiener Institut im Assessment die Auszeichnung „Recognised for Excellence 7 Stern“ nach dem internationalen EFQM Modell und ist damit die einzige Hochschule in Europa mit dieser Bewertung.

Der Staatspreis Unternehmensqualität wird seit 1996 vom BMDW und der Quality Austria vergeben. Das EFQM Modell kann sowohl für kleine als auch große Organisationen aus allen Branchen angewendet werden. Alle Kategoriesieger haben die gleichberechtigte Chance auf den Gesamtsieg in Form des Staatspreis Unternehmensqualität.

Kategoriepreise für exzellente Unternehmen

In der Kategorie Großunternehmen ging der Sieg zum dritten Mal in Folge an den Personaldienstleister I.K. Hofmann aus St. Florian (OÖ). Die Jury lobte die ausgeprägte Kundenorientierung sowie den wertschätzenden Umgang mit den Mitarbeitenden: „Externe Mitarbeitende werden nicht nur vermittelt, sie werden intensiv unterstützt, wertgeschätzt und in einer Form betreut, die beispielgebend für die Branche angesehen werden kann“, so die Ausführungen der unabhängigen Juroren aus den Bereichen Wirtschaft, Wissenschaft und Verwaltung. Zudem ist es gelungen, eine Unternehmenskultur zu etablieren, bei der wertschätzend kommuniziert wird.

Die WEB Windenergie AG aus Pfaffenschlag bei Waidhofen an der Thaya (NÖ) holte den Sieg in der Kategorie Mittlere Unternehmen. Der Produzent von Ökostrom aus Wind-, Sonnen- und Wasserkraft kommuniziert nach Ansicht der Juroren „eine klare Vision und unterlegt dies mit einer umfangreichen, auf Unternehmenswachstum und Nachhaltigkeit ausgelegten Strategie“. Zudem verfügt das Unternehmen über einen „nach dem neuesten Stand der Technik ausgestatteten Leitstand, der es ermöglicht, permanent alle installierten Anlagen in den wesentlichsten Kriterien wie Leistung und Betriebssicherheit zu überwachen und bei Störungen sofort einzuschreiten“.

Die VBV – Vorsorgekasse gewann zum zweiten Mal in Folge den Kategoriepreis für Kleine Unternehmen, der für Betriebe mit 5 bis 50 Mitarbeitenden vergeben wird. Innerhalb der Branche ist das Wiener Unternehmen ein bedeutender Player: VBV ist die größte der acht Vorsorgekassen und seit Jahren auf nachhaltige Veranlagungen spezialisiert. Die Jury würdigte unter anderem den „ganzheitlichen CSR Ansatz auf hohem Niveau“ sowie die Erfolge im Vertrieb, die sich durch „steigende Zugänge, einen hohen Stammkundenanteil und exzellente Performance“ bemerkbar machen.

Die Sieger auf einen Blick

• Staatspreis Unternehmensqualität 2022 und Kategoriesieg „Non-Profit Organisationen“: FH Campus Wien
• Kategoriesieg „Großunternehmen“: I.K. Hofmann GmbH – Personaldienstleister
• Kategoriesieg „Mittlere Unternehmen“: WEB Windenergie AG
• Kategoriesieg „Kleine Unternehmen“: VBV – Vorsorgekasse AG

Mehr Informationen zum Staatspreis Unternehmensqualität: www.staatspreis.com

Quality Austria

Quality Austria – Trainings, Zertifizierungs und Begutachtungs GmbH ist die führende österreichische Instanz für System- und Produktzertifizierungen, Begutachtungen und Validierungen, Assessments, Trainings und Personenzertifizierungen sowie für das Austria Gütezeichen. Grundlage dafür sind weltweit gültige Akkreditierungen beim Bundesministerium für Digitalisierung und Wirtschaftsstandort (BMDW) und internationale Zulassungen. Darüber hinaus vergibt das Unternehmen seit 1996 gemeinsam mit dem BMDW den Staatspreis Unternehmensqualität. Als nationale Marktführerin für das Integrierte Managementsystem zur Sicherung und Steigerung der Unternehmensqualität ist die Quality Austria impulsgebend für den Wirtschaftsstandort Österreich und steht für „Erfolg mit Qualität“. Sie kooperiert weltweit mit rund 50 Organisationen und arbeitet aktiv in Normungsgremien sowie internationalen Netzwerken mit (EOQ, IQNet, EFQM etc.). Mehr als 10.000 Kunden in knapp 30 Ländern und mehr als 6.000 Trainingsteilnehmende pro Jahr profitieren von der langjährigen Expertise des international tätigen Unternehmens.

www.qualityaustria.com

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Beam Suntory präsentiert The House of Suntory® Bottled Cocktails in Kooperation mit Philipp M. Ernst, Inhaber der Josef Bar.

Speziell gemixte Cocktails von Philipp M. Ernst mit Roku Japanese Craft Gin, Haku, dem ersten japanischen Wodka aus dem Hause Suntory und Toki Suntory Whisky, dem ausgewogenen Blend aus sorgfältig ausgewählten Whiskys.

Alles für die Bar zuhause!

Bottled Cocktails sind ein globaler Trend, der uns – ausgehend von den Lockdowns während der Coronazeit – qualitativ hochwertige Drinks nach Hause gebracht hat. Dieser Trend wird, so sind sich alle Spirituosenexperten aus der Gastronomie einig, noch länger anhalten. Praktisch: Perfekt und bereits fix fertig gemixt, eignen sie sich für die Party daheim und in den unterschiedlichen Mischungen für jeden Geschmack – der perfekte Drink für jeden Anlass. Man benötigt somit nur noch ein Glas und idealerweise Eiswürfel, und schon hat man einen exzellenten Sommerdrink. Auch für ein sommerliches Afterwork draußen sind sie ideal geeignet: ein Ready to drink-Cocktail ohne viel Aufwand und ohne weitere Zutaten!

Am 24.6. präsentierte Beam Suntory die neuen House of Suntory Bottled Cocktails im Rahmen eines Launch Events. Entwickelt wurden die Cocktails gemeinsam mit Master Mind und Inhaber der Josef Bar Wien, Philipp M. Ernst.

Die neuen House of Suntory Bottled Cocktails mit Roku, Haku und Toki

Die drei Cocktails basieren auf den drei japanischen House of Suntory Premium-Marken Spirituosen– Roku Gin, Toki Whisky und Haku Wodka – und eignen sich perfekt für japanisches Foodpairing und Fingerfood. Philipp M. Ernst: „Die Zutaten der Cocktails, wie Yuzu, Jasmin, Pandan oder Sencha Tee werden sehr häufig in der asiatischen Küche verwendet und sind somit die perfekten Begleiter für viele asiatische Gerichte. Am besten harmonieren unsere Cocktails zu Sushi oder auch Maki, aber auch zu warmen Gerichten. Speziell möchte ich zu unserem Honchu Bottled Cocktail mit Toki Whisky Tantans empfehlen. Das ist asiatisch mariniertes Rind- oder Schweinfleisch. Das perfekte Food-Pairing!“

Philipp M. Ernst, der erst kürzlich vom Fachmagazin Rolling Pin zum Barkeeper des Jahres 2022 gekürt wurde, hat als Leitmotiv für die Etiketten der Flaschen Autos gewählt, und damit Bezug auf die japanische Auto Szene im Rahmen der JDM (Japanese Domestic Market) * Kultur genommen. Dabei geht es vor allem um Fahrzeuge, die vom japanischen Ursprungsland stammen, und nach deren Regulationen entwickelt und gebaut wurden. Mittlerweile importieren immer mehr und mehr Länder auch in Europa und Amerika genau diese Fahrzeuge, und die JDM Szene wächst somit auch außerhalb von Japan, wie Philipp M. Ernst berichtet. * Anmerkung: japanischer Inlandsmarkt bezieht sich auf Japans Heimatmarkt für Fahrzeuge und Fahrzeugteile.

In Kombination mit der Herkunft der House of Suntory Premium-Spirituosen war so mit Japan der gemeinsame Nenner für die speziellen Entwürfe gefunden. Die drei Autos auf dem Etikett der Bottled Cocktails wurden vom Grafiker Balazs Vernes gezeichnet und sollen den Charakter, den Geschmack und das Aroma des jeweiligen Cocktails widerspiegeln.

Neben der Basis-Spirituose informiert das Etikett noch über die weiteren Cocktail-Zutaten.

Die drei The House of Suntory® Bottled Cocktails

Tokio Drift: Roku / Sencha Tea / Supasawa

Rice Rice Baby: Haku / Sake / Pandan / Juzu

Honchu: Toki / Jasmin / Acid / Spicy Vanilla

Die neuen House of Suntory Bottled Cocktails mit Roku, Haku und Toki sind ab sofort in der Josef Highball- & Josef Cocktailbar, sowie auch im Online Shop der Josef Bar erhältlich.

SHOP – Josef Bar (josef-bar.at)

Über die Josef Bar:

Die Josef Highball Bar ist im österreichischen Ranking des Fachmagazins Rolling Pin auf Platz 3 der 50 besten Bars. Das Falstaff Magazin platziert die Josef Highball Bar auf Platz 5 der besten österreichischen Bars. Für ihre umfangreichen unternehmerischen Tätigkeiten während der Krise zeichnete MIXOLOGY das Ehepaar Andrea Hörzer und Philipp M. Ernst aus Wien kürzlich aus: Sie erhielten den Award für „Strategie & Zukunft“. Zwar dient die 2017 eröffnete Josef Bar noch immer als Kern ihres Schaffens. Abseits davon haben Hörzer und Ernst daraus im Lauf der Corona-Pandemie eine vielschichtige Marke rund um hochwertige Cocktailkultur gemacht – z.B. inklusive einer zweiten Bar, einem Pizza-Konzept, weltweit lieferbaren Bottled Cocktails, der Kooperation mit Künstlern sowie eigenem Merchandise.

Josef Bar – Cocktail Bar • Highball Bar • Catering • Shop (josef-bar.at)

Highball Bar – Josef Bar (josef-bar.at)

Mehr Infos:

https://hakuvodka.suntory.com/de/de

https://www.rokugin.at/

https://whisky.suntory.com/de/de/products/toki

The House of Suntory® – The Nature and Spirits of Japan

Roku: Perfekt ausbalancierter Craft-Gin

Mit Roku wurde die Kunst der Ginherstellung in Japan perfektioniert. In alter japanischer Handwerkstradition, mit größter Sorgfalt und meisterhafter Präzision entsteht dieser perfekt ausbalancierte Gin.  The House of Suntory aus Osaka stellt die Spirituose bereits seit dem Jahr 1936 her. Roku bedeutet auf Deutsch die Zahl sechs, die in Japan eine Glückszahl ist. Rokus Geschmacksprofil setzt sich aus der Kombination der sechs japanischen Botanicals Yuzu-Schale, Sakura-Blume, Sakura-Blätter, Sencha-Tee, Gyokuro-Tee und Sansho-Pfeffer mit acht traditionellen Gin-Zutaten zusammen. Die verwendeten japanischen Botanicals werden nach dem Prinzip des „SHUN“ in der richtigen Saison und in ihrer optimalen Reife einzeln geerntet, wenn sie ihren perfekten Geschmack erreicht haben, und dann in verschiedenen Pot Stills einzeln destilliert. So kann das Aroma jedes Botanicals bestmöglich extrahiert werden. Geschaffen von japanischer Meisterhand mit Liebe zum Detail ist das Ergebnis ein komplexer und harmonischer Gin, weich und samtig am Gaumen.

Tasting Notes

• Alkoholgehalt: 43 Vol.-%
• Flaschengröße: 0,7 L
• Aroma: Duft von Kirschblüten und Grünem Tee mit Anklängen von blumig-süßen Noten
• Geschmack: Komplex und vielschichtig, perfekte Harmonie zwischen klassischem Gin-Geschmack und den speziellen Noten japanischer Botanicals. Mit Yuzu als Hauptnote. Weich und samtig am Gaumen.
• Nachklang: Sansho-Pfeffer sorgt für eine leichte Schärfe im Nachklang.
• Trinkempfehlung: Auf Eis oder als Roku & Tonic zu genießen.

Roku Perfect Serve: Roku & Tonic
Roku schmeckt am besten auf Eis oder als einzigartiger japanischer Gin & Tonic. Besonders sorgfältig angerichtet, wird der japanische Gin & Tonic mit Eiswürfeln und Ingwersticks serviert, was die erfrischende dominierende Yuzu-Note besonders hervorhebt. Die Zubereitung orientiert sich an dem „Spirit of Omotenashi“ – der tiefen Verbundenheit zwischen Gast und Gastgeber – und ist ein erfrischendes Ritual, das mit Freunden geteilt werden sollte.

Toki Suntory Whisky: Ausgewogener Blend aus sorgfältig ausgewählten Whiskys

Toki ist ein Blend aus sorgfältig ausgewählten Whiskys der weltbekannten Hakushu Destillerie, der Yamazaki Destillerie und der Chita Destillerie von Suntory. Er wurde auf traditionelle Weise nach Suntorys „Art of Blending“ kreiert. So weist er alle typischen Merkmale eines Suntory Blends auf: exquisite Balance, Harmonie und Einheit. Toki respektiert Tradition, stellt aber zugleich die bestehenden Konventionen in Sachen Whisky mit einem ganz neuen Ansatz in der Gewichtung der Zutaten infrage. Bei den Suntory Blends werden als wichtigste Komponente oft Yamazaki Single Malts verwendet. Shinji Fukuyo, der vierte Chief Blender aus dem Hause Suntory, hat sich bei Suntory Whisky Toki für eine ganz neue Herangehensweise entschieden. Eine der beiden Säulen des Blends bildet der Single Malt Hakushu American White Oak Cask, den Frische, Weichheit und Noten von grünem Apfel prägen. Als zweite Säule wählte Fukuyo mit Chita einen schweren Grain Whisky mit klarem Geschmack und süßen Vanillenoten. Durch die Kombination dieser unterschiedlichen Whiskys, die sich perfekt ergänzen, hat Fukuyo die altbekannte Beziehung zwischen Malz und Getreide aufgehoben. Er sah diese Whiskys mit ihrer exquisiten Balance aus Komplexität, Subtilität und Raffinesse nicht nur als bloßes Gerüst für den Malt, sondern als wahren Helden des Blends. Das Resultat: Eine Mischung, die ebenso innovativ wie zeitlos ist. Während diese einzigartige Vermählung von Hakushu und Chita Toki seinen seidigen Geschmack und seinen lebendigen Charakter verleiht, wählte Fukuyo zusätzlich zwei Yamazaki Single Malts aus, um diesem Blend noch mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen. Yamazaki American White Oak Cask verbindet die Hakushu- und Chita-Komponenten, während er für einen runden Geschmack sorgt und die Süße des schweren Chita mit seinen Pfirsich- und Vanillenoten verstärkt. Der Yamazaki Spanish Oak Cask verleiht der Mischung hingegen holzige und bittersüße Aromen. Das Ergebnis ist ein abwechslungsreicher, ausgewogener und seidiger Blend mit einem subtilen süß-würzigen Abgang.

Tasting Notes

• Farbe: Klares Gold
• Aroma: Grüner Apfel, Basilikum, Honig
• Geschmack: Grapefruit, grüne Trauben, Pfefferminze, Thymian
• Nachklang: Subtil süß-würziger Abgang mit Anklängen von Vanille, Eiche, weißem Pfeffer und Ingwer

Toki Perfect Serve

Der Highball mit Toki Whisky aus The House of Suntory sollte mit stark kohlensäurehaltigem Wasser serviert werden und entfaltet dann seine komplexen und reichen Getreidearomen in Kombination mit frischen, grünen Noten wie grünem Apfel oder Basilikum. Für den österreichischen Geschmack empfiehlt es sich den Highball mit Ginger Ale zu trinken.

Haku Japanese Craft Wodka

Der erste japanische Wodka aus dem Hause Suntory

Im Gegensatz zu den gängigen Wodkasorten besteht Haku Wodka aus reinem weißem japanischem Reis – statt aus Kartoffeln oder Roggen. Weißer Reis gilt in Japan als edle Zutat, die aufgrund ihres milden und subtil süßen Geschmacks sehr geschätzt wird. Dieser reine weiße Reis, dreifache Destillation und eine traditionelle Filtration durch Bambuskohle sorgen für einen unvergleichlich weichen, ausbalancierten sowie subtilen Geschmack und spiegeln die besondere Handwerkskunst Japans wider. So vereint Haku Wodka die Natur und den Spirit des Landes der aufgehenden Sonne und repräsentiert die Philosophie des Suntory Gründers Shinjiro Torii: unermüdlich nach Perfektion zu streben und sich einem außerordentlichen Qualitätsversprechen zu verpflichten. Haku ist glutenfrei und wird ohne Gentechnik hergestellt.

Tasting Notes

• Alkoholgehalt: 40 %
• Flaschengröße: 0,7 l
• Aroma: Weich mit süßen, feinen, blumigen Reisnoten
• Geschmack: Vollmundiger Geschmack, der sich nach und nach im Mund entwickelt, mit natürlicher Süße und komplexen Reisaromen
• Nachklang: Weich mit einem raffinierten, angenehmen und nachhaltig süßen Geschmack

Haku Perfect Serve
Haku Japanese Craft Wodka eignet sich auf Grund seiner bemerkenswerten Milde und subtilen Süße sowohl zum puren Genuss als auch auf Eis oder in einem hochwertigen Drink. Der Signature Serve Haku & Soda ist von japanischen Highballs inspiriert und unterstreicht den charakteristischen Geschmack von Haku Wodka.

Über Beam Suntory Austria:

Die Beam Suntory Austria GmbH mit Sitz in Wien ist eine der führenden Gesellschaften für Marketing und Vertrieb von Premiumspirituosen auf dem österreichischen Markt. Zu den bekanntesten Marken des Unternehmens zählt Jim Beam Bourbon, in Österreich einer der beliebtesten Whisk(e)ys**, mit seiner Familie: Jim Beam White, Jim Beam Flavors, Jim Beam RTD, Jim Beam Black, Jim Beam Double Oak, Jim Beam Single Barrel und Jim Beam Rye. Zum Markenportfolio gehören neben Jim Beam internationale Whisk(e)ymarken wie Maker’s Mark, Knob Creek, Laphroaig, Ardmore, Bowmore, Auchentoshan, Teacher’s, Kilbeggan, Connemara, The Yamazaki, The Hakushu, Hibiki, The Chita und Toki. Des Weiteren umfasst das Portfolio bekannte Marken wie Courvoisier Cognac, Sipsmith Gin, Roku Gin, Larios Gin, Haku Wodka und Sourz Likör. Beam Suntory Austria ist eine hundertprozentige Tochtergesellschaft von Beam Suntory Inc. www.beamsuntory.at.

**Quelle: The Nielsen Company, LEH exkl. HL, Whiskey, Absatz & Umsatz, FY 2021

Über Beam Suntory Inc.:

Als eines der weltweit führenden Premium-Spirituosen-Unternehmen bringt Beam Suntory Menschen näher zusammen. Verbraucher aus aller Welt kennen und schätzen die Marken des Unternehmens: die legendären Bourbon-Marken Jim Beam und Maker’s Mark, Courvoisier Cognac sowie weltbekannte Premium-Marken wie die Bourbons Basil Hayden, Knob Creek und Legent; die japanischen Whiskys Yamazaki, Hakushu, Hibiki und Toki; die Scotch Whiskys Teacher’s, Laphroaig und Bowmore; Canadian Club Whisky; Hornitos und Sauza Tequila; die Wodkas EFFEN, Haku und Pinnacle; Sipsmith und Roku Gin und On The Rocks Premium Cocktails. Beam Suntory entstand 2014 durch die Zusammenlegung des führenden Bourbon-Herstellers Beam und des japanischen Whisky-Pioniers Suntory. Das neue Unternehmen ist geprägt durch eine jahrhundertelange Tradition, Leidenschaft für Qualität, Innovationsgeist und unsere Vision „Growing for Good“, zu der auch die Nachhaltigkeitsstrategie „Proof Positive“ gehört. Mit Hauptsitz in Chicago, Illinois/USA ist Beam Suntory Inc. eine Tochtergesellschaft der japanischen Suntory Holdings Limited. Weitere Informationen zu Beam Suntory, seinen Marken und seinem Bekenntnis zur sozialen Verantwortung finden Sie unter www.beamsuntory.com und www.drinksmart.com

Lifestyle Blog – Review

Am Freitag, 24. Juni 2022 präsentierte The House of Suntory®  in Kooperation mit der JOSEF HIGHBALL BAR (Sterngasse 3, 1010 Wien) „One Night in Tokyo”. Das Team der Josef Highball Bar und von Beam Suntory Österreich luden zum Bottled Cocktails Launch Event mit den House of Suntory Premium-Spirituosen. Beam Suntory hat gemeinsam mit Philipp Ernst (Josef Bar) drei bottled Cocktails kreiert, die ab nun in der Josef Highball Bar sowie im Online Shop der Josef Bar erhältlich sein werden.

In der stimmungsvollen Bar zu cooler Musik von Djane “Ginger Red“ konnte ich die speziellen Cocktails von Philipp M. Ernst mit Roku Japanese Craft Gin, Haku, dem ersten japanische Wodka aus dem Hause Suntory und Toki Suntory Whisky, dem ausgewogenen Blend aus sorgfältig ausgewählten Whiskys probieren. Dazu wurde köstliches Sushi-Foodpairing serviert.

Mein Favorit ist Tokio Drift, der aus Roku Gin, Sencha Tea und Supasawa besteht. Er schmeckt fruchtig, leicht säuerlich-zitronig – sehr gut!

Auch sehr gut ist Honchu, bestehend aus Toki Suntory Whisky, Jasmin, Acid und Spicy Vanilla. Eher süß, trinkt sich leicht.

Etwas gewöhnungsbedürftig ist für mich Rice Rice Baby, bestehend aus Haku Wodka, Sake, Pandan (nussiger Geschmack) und Juzu.

Super praktisch – alle Cocktails sind fix und fertig in hübschen Flaschen abgefüllt – einfach auf Eis genießen. Macht auf jeder Sommerparty Laune! Und sollte uns im Winter wieder ein Lockdown drohen – auch kein Problem – einfach Cocktails bestellen und es sich zu Hause gemütlich machen…

Ein wundervoller Abend in stimmiger Bar-Atmosphäre mit cooler Musik, herrlichen Sushis und köstlichen Cocktails – vielen Dank für die Einladung an der Stelle!!!

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Durch RADISH, ein neues Start-up von drei bekannten Gesichtern aus der Gründer-Szene, soll beides künftig gleich einfach online bestellbar sein.

Die erste Online-Plattform für Fahrradservice ist kürzlich in Österreich gestartet.

Radbegeisterte Menschen kennen das Problem: Einen Servicetermin für das geliebte Fahrrad zu buchen oder zu bekommen, ist heutzutage gar nicht so einfach. Das Wiener Start-up RADISH schickt sich an, genau das zu ändern und startete kürzlich Österreichs erste Plattform für Fahrradservices. „Die Branche ist leider, was Fahrradwartung betrifft, im vorigen Jahrhundert stecken geblieben“, erklärt RADISH Co-Founder und CEO Florian Binder die Beweggründe für den Einstieg und die Gründung des Unternehmens. In puncto Radverkauf sei man am Puls der Zeit, der After Sales Bereich werde digital nicht abgedeckt und bearbeitet – bis jetzt. Er und seine beiden Mitgründer Daniel Horak und Michael Mack sind in der Start-up- und Wirtschaftsszene keine Unbekannten und wollen jetzt den Fahrradservice digitalisieren.

Denn die Menschen seien laut dem RADISH-Chef längst gewöhnt, eine Vielzahl an Dingen unkompliziert online bestellen oder buchen zu können: von Nahrungsmitteln, über Reisen und Hotels bis hin zum Friseurtermin. „Nur beim Fahrradservice stehen die Räder online sprichwörtlich still“, erklärt Binder, der wie seine beiden Co-Gründer auch selbst begeisterter Radler ist und aus Erfahrung spricht: So würden die meisten Fahrradhändler nicht nur keine Online-Terminvereinbarungen anbieten, auch lange Wartezeiten oder Markenbeschränkungen würden die Kunden frustrieren, was letztlich auch den Händlern schaden würde.

„So einfach wie Pizza bestellen“

RADISH möchte das gesamte Management für Händler und Kunden übernehmen, so einfach und unkompliziert wie möglich. Erreicht werden soll das durch vier standardisierte Servicepakete (von Mini Service um 39,90 Euro, über Standard Plus um 89,90 Euro bis hin zu Premium – 159,90 Euro und E-Bike Service 199,90 Euro), die transparent über die Online-Plattform radish.bike buchbar sind. Das heißt, alle inkludierten Leistungen sind auf einen Blick ersichtlich. Danach werden Standort und Zeit der Abgabe ausgewählt. „Innerhalb von 48 Stunden bekommt man sein Rad nach erledigtem Service wieder retour“, erklärt Binder. Verrechnung, Kundenkontakt oder Beschwerdemanagement werden von RADISH übernommen. „Ein Radservice zu buchen, soll so einfach werden wie eine Pizza zu bestellen. Für die Kunden so bequem wie möglich, für die Händler und Werkstätten eine Ergänzung ihrer Dienstleistungspalette und ein echter Mehrwert“, sagt Binder. Denn für Letztere sei man keine Konkurrenz, sondern eine Ergänzung: „Gerade kleinere Fahrradhändler haben dadurch keine zusätzlichen Kosten und erhalten so Zugang zur digitalen Welt und neuen Kundengruppen“.

Nach einer erfolgreichen Testphase im Mai, ist die Abgabe nun an zwölf Standorten in Wien möglich – durch eine Kooperation mit Storebox sogar bei den meisten rund um die Uhr. Bis Ende des Jahres möchten Binder und sein Team nicht nur die gesamte Bundeshauptstadt abdecken, sondern auch alle Landeshauptstädte bzw. danach das Angebot auf ganz Österreich erweitern. Aktuell können die Kunden auf der Plattform unter https://radish.bike/wunschstandort/ ihren Wunschstandort bekanntgeben und mitwählen, wo die nächsten RADISH Abgabestandorte entstehen sollen.

Auch an der Usability der Plattform selbst wird gearbeitet. „Eine erweiterte Produktpalette, Abhol- und Bringservices und zusätzliche digitale Dienstleistungen, sind Dinge, die uns aktuell beschäftigten“, lässt Binder durchblicken.

Kein „Pickerl“ fürs Rad sondern ein digitales Fahrrad-Serviceheft

Langfristig soll durch RADISH ein Fahrradservice für die Österreicher so selbstverständlich wie das „Pickerl“ beim Auto werden. Binder: „Kein Mensch fährt mit dem Auto so lange, bis er einen Motorschaden oder einen anderen Defekt hat. Es ist also völlig normal, dass Pkws regelmäßig gewartet werden. Entweder weil es der Gesetzgeber vorschreibt oder die eigene Vernunft zuvorkommt“. Bei Fahrrädern gebe es zwar keine Prüfplakette, die drei RADISH-Gründer möchten hier allerdings eine nachhaltige Verhaltensänderung bewirken. „Ein regelmäßig serviciertes Fahrrad macht nicht nur mehr Spaß, es hält länger, funktioniert besser im Alltag und ist sicherer“, resümiert Binder. Daher wird RADISH ein digitales Fahrrad-Serviceheft anbieten, damit Fahrradfahrer immer über den Zustand ihres Rades informiert sind, Erinnerungen bekommen, oder auch im Falle eines Fahrradverkaufs hier mit gutem Gewissen über die Wartungsqualität des Fahrrads Bescheid wissen. 

Über RADISH

Hinter RADISH stecken drei begeisterte Radfahrer und Unternehmer Florian Binder, Daniel Horak und Michael Mack. Binder fungiert als CEO, während Horak und Mack als Co-Gründer bzw. Investoren ihre Erfahrungen im Bereich Start-up & Business Development zum Thema Finanzen einbringen. Das RADISH Team zählt aktuell fünf Personen und wird operativ von der Agentur Johnny be Good im Branding und Digitalmarketing unterstützt. Für die rechtliche Begleitung rund um den Aufbau der Vermittlungsplattform wurde RADISH von Dr. Alexander Kompein von KOMWID Rechtsanwälte beraten.

Das RADISH Team hat sich ein ambitioniertes Ziel gesetzt: Sie wollen jedem Radfahrer und jeder Radfahrerin ein persönliches Rad-Erlebnis mit einem top gewarteten Fahrrad ermöglichen. Ausschlaggebend dafür ist ein einfacher Zugang zum Radservice: Statt langer Wartezeiten am Telefon und weit in der Zukunft liegender Servicetermine bietet RADISH eine einfache, schnelle und transparente Lösung für das Online-Fahrradservice.

radish.bike

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Die Tage werden länger, die Temperaturen steigen, kurzum: der Sommer steht in den Startlöchern. Manchmal ist das Wetter in Österreich durchwachsen, an anderen Tagen bringt der Sommer starke Hitzewellen mit sich. Was für einen guten Schlaf wichtig ist, wie man im Sommer einen strahlenden Teint erhält und und wie man sein Wohlbefinden steigern kann, fassen untenstehende Tipps zusammen.

Für einen guten Schlaf

Eiskalte Wärmflasche

Gefrierfach zweckentfremden

Optimale Bettdecke zulegen

Besser schlafen dank eines kühlenden Luftstroms

Die Dyson Ventilatoren und Luftreiniger verfügen über einen Nachtmodus mit reduzierter Lautstärke und gedimmtem Display. Zudem bietet der Sleep-Timer die Möglichkeit, voreingestellte Intervalle von 30 Minuten bi 8 Stunden einzustellen, um auch während der Nacht einen angenehm kühlenden Luftstrom zu genießen.

Tipps für Wohlbefinden und Beauty

Duschen: besser nur lauwarm

Snack right: leicht und frisch

Der perfekte Sommer-Snack besticht durch einen besonders hohen Wasser- und Mineralienanteil: Früchte wie Melonen, Ananas und andere Südfrüchte sind hier eine gute Wahl. Das gleiche gilt für leichte Suppen. Nicht nur cool für Kids: Weintrauben und Gummibären lassen sich im Sommer als erfrischende Snacks zum Lutschen aus dem Eisfach servieren.

Die richtige Hautpflege für den Sommer

Antioxidantien schützen unsere Zellen

Schutz vor Sonneneinstrahlung

Peeling ja oder nein?

Was tun bei einer Hitzewelle

Wasser marsch!

Trinken, trinken, trinken – aber das Richtige!

Vorsicht vor Luftverschmutzung im Sommer

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Am Samstag, 11. Juni 2022 ging es endlich in die lang erwartete zweite Runde des kulinarischen Festivals in Axberg. Hansi Reisetbauer Junior hieß erneut talentierte junge KöchInnen, ProduzentInnen, BarkeeperInnen, WinzerInnen und zahlreiche Gäste am Reisetbauer Gut in Axberg willkommen – zu einem sonnigen Tag voller exquisiter Köstlichkeiten, inspirierender Gespräche und bester Gesellschaft. 

Die nächste Generation der Gastronomie.

Sechs raffinierte Aperitifs, 14 ausgewählte Gerichte von SpitzenköchInnen, süße Variationen von zwei Dessert-Künstlerinnen, über 60 Weine von 21 aufstrebenden WinzerInnen, spritzige Cocktails von drei BarkeeperInnen, Empfehlungen von drei Sommerliers, kühle Getränke von drei HerstellerInnen und viele tolle PartnerInnen sorgten für ein rundum gelungenes kulinarisches Ereignis ohnegleichen. Eine einzigartige Erfahrung, die Appetit auf Neues machte und uns die Möglichkeit gab, junge Perspektiven kennenzulernen. Die vielversprechende Zukunft der Gastronomie, die nächste erfolgreiche Generation der Kulinarik!

Aperitif auf Axberger Art.

Zwischen den Obstbäumen in Axberg trudelten am Samstag Nachmittag die Gäste am Gutshof der Familie Reisetbauer ein. Bei strahlendem Sonnenschein und steigenden Temperaturen nahm das Fest Fahrt auf. Mit BIO-Brot von Georg Öfferl, köstlichen Aufstrichen von All Cultured und schmackhaften Appetizern von Naked Pig, BIO-Butter aus der Privatkäserei Höflmaier und Antipasti von Schenkel Delikatessen gab es gleich die ersten Appetithäppchen. Auch der Kaffee von Öfferl lieferte den ganzen Tag über einen beliebten Energiekick.

Küchenstart vom Feinsten.

Nach der Eröffnungsrede des KulinariJung-Gründers Hansi Reisetbauer wurde schließlich die erste Küchenrunde eingeleitet. Voller Vorfreude wurden die Küchen gestürmt. Mit einer mit Limette angesäuerten Mais-Variation von Lukas Kienbauer, Langostino auf Kimchi von Philipp Lukas, SeeSushi mit heimischen Fischen, käsigen Butterhörnchen von Lukas Nagl und Klemens Schramls Kalbsbries wurden die Geschmäcker angeregt. Dazu wurden eine Auswahl an qualitativ-hochwertigen Weinen serviert.

Grillspektakel, Melanzani-Traum und ein internationaler Gastauftritt.

Die zweite Küchenrunde war bereits in der Zubereitung ein unterhaltsames Spektakel. Philipp Rachinger, Felix Schellhorn und Lukas Mraz traten als ihr Kollektiv ‘Healthy Boy Band’ auf und bereiteten an zwei offenen Feuerstellen ihre ‘Healthy Tacos’ mit Hühnchen mit besonderer dunkler Haut vor. Ein vegetarisches Schmankerl präsentierte der Gasthof Rahofer mit der Melanzani Millefeuille und auch ein internationaler Gast war in dieser Runde vertreten – Karime Lopez von der Gucci Osteria in Florenz war aus Italien angereist, um ihre Taka’s Buns vorzustellen. Auch zu diesen Köstlichkeiten empfahlen die Sommeliers Max Zankl, Johannes Schellhorn und Matthias Pitra den Gästen die passenden Weine.

Ein vielseitiges Menü.

Küchenrunde drei hielt schließlich sechs weitere außergewöhnliche Teller bereit. Max Rahofer kochte sein Schwarzfederhuhn auf Salat, Kurt Berger vom Schloss Aigen formte Grammeknödel auf Veltliner-Kraut, Philipp Sieler von Mochi servierte Kimchi Okonomiyaki, Florian Unseld interpretierte eine Frühlingsrolle mit Schwammerl völlig neu, Marco Barth und sein Team von Rossbarth bereiteten gut gelaunt Semmeln mit Zander und Salsa Verde zu und Clemens Grabmer von der Waldschänke hatte einen gefüllten Kalbsbraten im Angebot.

Ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Abgerundet wurde das Genusserlebnis von den süßen Gaumenfreuden von Julia Kilarski von Créme de la Créme, die ihre Signature Pistazien-Cookies mit salzigem Karamell und Macarons aus Wien mitbrachte und Carina Kaiser’s fruchtigen Torten sowie köstlichen Eclairs. Für den salzigen Nachgang sorgten Käse, Speck und hausgemachter Erdäpfelkas auf BIO-Brot – und selbstverständlich auch die Brandstatt-Schnäpse von Gastgeber Hansi Reisetbauer – Genuss pur!

Nach diesem geschmackvollen Tag ließen die Gäste, KöchInnen, WinzerInnen, ProduzentInnen und PartnerInnen den Tag an den gemütlichen Bars und auf der gut besuchten Tanzfläche ausklingen. Gemeinsam wurde getanzt, gelacht, genossen und auf ein erfolgreiches KulinariJung 2.0 angestoßen – mit großer Zuversicht auf eine Wiederholung in zwei Jahren.

www.kulinarijung.com 

Instagram: @kulinarijung

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Kurz vor Sommerbeginn liest man häufig Schlagzeilen, die Blitzdiäten anpreisen und versprechen, innerhalb kürzester Zeit maximale Abnehmerfolge erzielen zu können. Doch was nicht erwähnt wird: Eine stark verminderte Energieaufnahme ist dauerhaft sowohl für die Gesundheit als auch für den erstrebten Gewichtsverlust schädlich. Verantwortlich dafür ist der sogenannte „Hungerstoffwechsel“. Dieser erschwert nicht nur das Abnehmen, sondern sorgt auch für frühzeitige Alterung des Körpers und schwächt das Immunsystem. Olga Zerenkov, Gründerin von CLAV Health, zeigt auf, anhand welcher Anzeichen ein Hungerstoffwechsel erkannt werden kann, was dagegen zu tun ist und wie er langfristig bekämpft werden kann.

Mit den steigenden Temperaturen häufen sich bei vielen die Gedanken über die Figur. Kurzerhand wird festgestellt: Da müssten noch ein paar Pfunde purzeln. Wer jetzt zu einer der unzähligen Blitzdiäten als Mittel der Wahl greift, kann sich lediglich über kurzfristige Erfolge freuen und missachtet die Warnung zahlreicher Experten vor gesundheitlichen Folgen. Die Rede ist vom sogenannten „Hungerstoffwechsel“. Crash-Diäten mit dem Ansatz, Kalorien stark zu reduzieren, bewirken nämlich, dass innerhalb weniger Tage zwar abgenommen wird, doch langfristig rasch das Gewicht ansteigt, sobald wieder eine „normale“ Ernährung aufgenommen wird. Plötzliche Diäten bewirken im Körper, dass dieser die Stoffwechselaktivität absenkt, um mit der zugeführten Energie sparsam umgehen zu können. Das Resultat: Der Energie-Grundumsatz sinkt. „Selbst bei einer leicht erhöhten Menge an Kalorien wird die überschüssige Energie in Form von Fett gespeichert. Die plötzliche Mangelernährung lässt den Körper auch schneller altern. Durch die meist einseitige Ernährung fehlen wichtige Nährstoffe, Vitamine und Proteine, die für die Zellreparatur und Neubildung verantwortlich sind“, so Olga Zerenkov, Gründerin von CLAV Health. Sie zeigt auf, anhand welcher Hinweise ein eingeschlafener Stoffwechsel erkannt werden kann, wie dieser wieder in Schwung gebracht wird und wie langfristig der Grundumsatz steigt.

Verlust von Muskulatur, Fettanbau und Müdigkeit sind Indikatoren

Um alle Körperfunktionen aufrechtzuerhalten, benötigt der Körper und damit jede Zelle Energie. Das geschieht durch die Aufnahme von Nährstoffen, die durch den Darm in das Blut gelangen. Für das Abnehmen ist der intakte Stoffwechsel von zentraler Bedeutung, doch ein Hungerstoffwechsel ist nicht leicht zu erkennen. Wenn bedingt durch übermäßiges Fasten eine dauerhafte Unterversorgung von Nährstoffen besteht, reduziert der Organismus den Grundumsatz und geht in den Überlebensmodus über: „Der verlangsamte Stoffwechsel führt zu einem geringeren Bedarf an Energie, überschüssige Kalorien werden eingespeichert und es kommt zur Ansammlung von Fettpolstern“, so Zerenkov. Hält der Nahrungsmangel jedoch an, verändern sich die Prozesse weiter. Sobald keine Kohlenhydrate vorhanden sind, setzt gleichzeitig ein Abbau der Muskulatur ein, da Muskelproteine verstoffwechselt werden. Das reduziert den Energie-Grundumsatz weiter[1]. Dabei verändern sich nicht nur die Stoffwechselprozesse. Insbesondere bei Frauen können hormonelle Dysbalancen eintreten. Weitere Merkmale des Hungerstoffwechsels können unter anderem Müdigkeit, Aufmerksamkeits-Probleme bis hin zu Stimmungsschwankungen und einem gestörten Tag-Nacht-Rhythmus sein[2]. Gewissheit verschaffen Ärztinnen und Ärzte, die etwa mithilfe eines Ernährungstagebuchs gewisse Entwicklungen beobachten und Stoffwechselstörungen diagnostizieren können.

Abnehmen ist nicht mehr möglich – So kann geholfen werden

Wenn trotz andauerndem Kaloriendefizit keine Veränderung auf der Waage zu erkennen ist, muss noch nicht aufgegeben werden. Zunächst ist eine genaue Bestimmung des körpereigenen Grundumsatzes wichtig. Wie viel benötigt der Körper am Tag? Darauf aufbauend ist es wichtig zu verstehen, wie hoch der Körperfettanteil ist. Und letztlich: Weniger Körpermasse verbraucht weniger Energie. Wenn also erfolgreich abgenommen wird, ändert sich unweigerlich auch der Tagesbedarf an Energie. Diese Komponenten sollten regelmäßig analysiert und angepasst werden, um eine stabile Gewichtsregulierung zu gewährleisten. „Auch die Ausreichende Versorgung des Körpers mit den nötigen Nährstoffen ist sehr wichtig“, erklärt Zerenkov. So müsse nach stark einseitigen Ernährungsweisen und Diäten auf die nötige Nährstoffzufuhr geachtet werden. Eventuell entstandene Mängel können mit speziellen Tests oder von Ärztinnen und Ärzten festgestellt werden. „Um die Nährstoff-Depots wieder zu füllen, eigenen sich bioverfügbare Nahrungsergänzungsmittel, die gut vom Darm aufgenommen werden“, so die Expertin weiter.

Langfristig den Grundumsatz erhöhen

Mit kleinen Änderungen im Alltag kann ein eingeschlafener Stoffwechsel wieder in einen normalen Energiehaushalt übergehen. Dabei geht es darum, den Grundumsatz auf natürliche Weise wieder zu erhöhen. Dies gelingt mit regelmäßigem Krafttraining: Ein Kilo Muskelmasse erhöht den Grundumsatz um bis zu 100 Kalorien am Tag. Nach intensivem Krafttraining ist der Grundumsatz für bis zu vier Tage erhöht[3]. Viele Erledigungen können ebenfalls zu Fuß oder mit dem Fahrrad erledigt werden. „Anstatt des Aufzugs darf es auch einmal die Treppe sein“, so Zerenkov. „Alltägliche Routinen in kleine Trainingseinheiten zu verwandeln ist eine zielführende Methode“, so die Expertin weiter. Sauna und Wechselduschen fördern die Regeneration und verbrauchen zur Aufrechterhaltung der Körpertemperatur Energie im Körper. Selbst die Ernährung kann ihren Teil beitragen: Vitamin-B-Komplex gegen Müdigkeit und Erschöpfung sowie Vitamin C, E, Kupfer und Selen regen den Energieverbrauch an. Diese Stoffe finden sich auch im Produkt „Active“ von CLAV, das mit veganen Inhaltsstoffen beim Kampf gegen den Hungerstoffwechsel hilft.

[1] https://medlexi.de/Hungerstoffwechsel

[2] Vgl. Ahnefeld, Friedrich/Heinz Mehlhorn/W Schürmann/J. E. Schmitz: Parenterale Ernährungstherapie: Bausteine, Konzepte, Dosierungen (Klinische Anästhesiologie und Intensivtherapie) (German Edition) (Klinische Anästhesiologie und Intensivtherapie, 40, Band 40): Konzepte für die parenterale Ernährungstherapie unter Berücksichtigung des Postaggressionsstoffwechsels, 1. Aufl., Springer, 1990.

[3] Williamson & Kirwan 1997; Dolezal et al. 2000

https://clav-health.de/

Über CLAV GmbH

Der Berliner Nahrungsmittelergänzungshersteller CLAV bietet seit 2018 natürlich abgestimmte, vegane und rein pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel mit höchster Bioverfügbarkeit an. Die Vision des Unternehmens ist es, hochwertige Produkte für eine nachhaltige Welt herzustellen. Alle Nahrungsergänzungsmittel enthalten pharmakologisch abgestimmte Rezepturen aus organischen Produkten und aufgrund der hohen Qualität wird auf Überdosierungen verzichtet.

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Österreicherin startet neue Klinik in Afrika

Africa Amini Alama baute in Nord-Tansania eine ganzheitliche Klinik für Meru und Massai

Etwa 130.000 Menschen erreicht das Medizinische Programm der neuen Klinik von Africa Amini Alama. Dabei bietet die Hilfsorganisation den Einwohner:innen der Region um den Mount Meru und im Massai-Land nicht nur kostenlose schulmedizinische Hilfe, sondern auch Bildung, Aufklärung und die Anleitung zur Selbstversorgung mit biologischem Gemüse.

Mitte Mai eröffnete die Hilfsorganisation Africa Amini Alama ihre neue Gesundheitsklinik in Momella, im Norden Tansanias. Das Einzugsgebiet der Klinik liegt am Fuße des Mount Meru und im Massai-Land, wo durch Africa Amini Alama bereits rund 1.500 Kinder in sozial schwachen Familien eine englischsprachige Ausbildung bekommen. Africa Amini Alama ist in der Region schon seit zwölf Jahren medizinisch tätig. Die erste, vor zwölf Jahren ins Leben gerufene Klinik wurde vom Staat Tansania übernommen.

Durch die neu gebaute Klinik erhalten insgesamt rund 130.000 Menschen medizinische Versorgung. Mangelnde Bildung und zu wenig Aufklärung sind bei der Bevölkerung der Grund dafür, dass Kinder nicht rechtzeitig zu medizinischen Untersuchungen gebracht werden, Frauen die Bedeutung von Vorsorge nicht kennen und Familienväter oft nicht zustimmen, Geld zur Behandlung von Gesundheitsproblemen in einem frühen Krankheitsstadium auszugeben. – „Eine Familie, die nicht einmal über die notwendigen Mittel verfügt, um genug Nahrung zu bekommen, wird lange zuwarten, um eine Behandlung im Spital zu bezahlen,“ weiß Cornelia Wallner-Frisee, die Präsidentin von Africa Amini Alama in Tansania.

Drei Säulen für den Klinikbetrieb

„Wir verstehen uns als Zentrum, das durch präventiv-medizinische Aufklärungs- und Behandlungsstrategien, sowie umfassende naturheilkundliche Leistungen ein Feld der Heilung bildet, und Menschen ohne finanziellen Mitteln eine gesundheitliche Versorgung ermöglicht, so Wallner-Frisee weiter. Das Prinzip der neuen Klinik beruht deshalb auch auf drei Säulen, die einem integrativen Gesundheitsansatz folgen:

• Eingehende medizinische Diagnostik, um Krankheiten frühzeitig zu erkennen und in weiterer Folge entsprechend zu behandeln. Besonderes Augenmerk wird auf eine gute Augendiagnostik, Behandlung und Zahnmedizinische Versorgung vor allem von Kindern gelegt.
• Die Verwendung natürlicher Medizin aus Ressourcen vor Ort, in einem Land, das sich immer auf seine traditionellen Heilpflanzen verlassen konnte. Diese Heilmittel werden in umfassender Weise zusammen mit Heiltechniken aus Ost- und West eingesetzt.
• Ein in unmittelbarer Nähe in Permakultur angelegter Garten, der die Prinzipien des biologischen Gemüseanbaus an interessierte Patient:innen weitergibt.

Ganzheitlicher Ansatz

Die präventiv-medizinische Klinik verfügt über eine allumfassende Ultraschalldiagnostik, ein Labor, eine Augenabteilung, eine Zahnklinik, sowie ein Wundheilungszentrum und eine Apotheke. Nach der schulmedizinischen Abklärung finden in der Naturheilkundlichen Klinik afrikanische Kräuterheilkunde, Homöopathie, energetische Diagnostik, Scenar, Akupunktur, medizinische Massagen als auch eigens hergestellte Mischungen von Heilmitteln ihren gleichberechtigten Platz. Zusammen mit Physiotherapie findet diese Art der Behandlung auch breite Akzeptanz bei den Einwohner:innen. Zusätzlich werden in der Klinik, in den Schulen der Organisation und in den umliegenden Dörfern Aufklärungsprogramme angeboten.

Eine Spende von 13 Euro ermöglicht einer Patientin oder einem Patienten ohne finanzielle Mittel die medizinische Abklärung der Beschwerden und die passende Behandlung, 25 Euro machen es möglich, einem Kind seine Brille anzupassen und mit 250 Euro können in einer Gemeinde und in den Schulen von Africa Amini Alama medizinische Aufklärungsarbeit, eine Basisuntersuchung und Therapie ermöglicht werden. 

Beiträge können auch auf folgendes Konto überwiesen werden:

Spendenkonto – Africa Amini Alama

IBAN: AT14 1200 0518 4603 1508

Über Africa Amini Alama:

„Africa Amini Alama“ (AAA) ist ein in Österreich, Deutschland, der Schweiz und den USA registrierter Verein mit Spendenabsetzbarkeit und eine in Tansania registrierte NGO. Der Name der Initiative bedeutet „Afrika, ich glaube an dich“. 2009 wurde der Verein von DDr. Christine Wallner ins Leben gerufen. Sie lebt vor Ort im Norden von Tansania, ihre Tochter Mag. Dr. Cornelia Wallner-Frisee leitet den Verein als Geschäftsführerin. Die Organisation umfasst heute eine Krankenstation, Bildungs-, Sozial- und Gesundheitsprojekte, Schulen, ein Waisenhaus und vier Wasserprojekte. Finanziert werden die Projekte durch Spenden, eigene finanzielle Mittel, viele Helfer und das nachhaltige Tourismusprojekt „Africa Amini Life“. Die Gästehäuser und Lodges bieten Heilung und Erholung mitten im Herz von Afrika. Spenden an die Organisation sind steuerlich absetzbar.

www.africaaminialama.com

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THE PERFECT SHOT!

FOODSPRING LAUNCHT FRUCHTIGE „SHAPE SHOTS“– ZWEI PRAKTISCHE HELFER, UM DIE PERSÖNLICHEN ABNEHMZIELE ZU UNTERSTÜTZEN.

SHOTS, SHOTS, SHOTS! AND THE POWER KICKS IN.

foodspring erleichtert mit den neuen veganen Shape Shots das Abnehmen nun auf natürliche Weise. Die fruchtig-frischen Shape Shots in der Geschmacksrichtung Himbeere und Maracuja liefern nicht nur den nötigen Kick, sondern helfen auch dabei das persönliche Wunschgewicht zu erreichen. Das Geheimnis dahinter? Glucomannan und Cactinea™-Extrakt. Die beiden pflanzlichen Wirkstoffe verringern den Heißhunger, während man seine täglichen Mahlzeiten trotzdem in vollen Zügen genießt. Die Anwendung ist easy: Einfach einen Shape Shot in ein Glas Wasser mischen und vor dem Essen trinken. So praktisch, so gut.

KLEINE HELFER, UM NATÜRLICH ABZUNEHMEN.

Die foodspring Shape Shots sind eine trinkbare, 100% pflanzliche Mischung aus Cactinea™- und Glucomannan, die klinisch erwiesenermaßen die Gewichtsabnahme unterstützt. Das darin enthaltene Glucomannan, auch bekannt als Konjakwurzel, ist ein pflanzlicher Ballaststoff, der Wasser absorbieren kann und der Gewichtsregulierung dient. Vor einer Mahlzeit getrunken, dehnt er sich im Magen aus und zügelt den Appetit. Cactinea™ ist ein Inhaltsstoff, der aus der Kaktusfrucht gewonnen wird. Es wirkt sich positiv auf die Körperform aus, indem es Wassereinlagerungen beseitigt. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und der richtigen Trainingsroutine ist man für die persönlichen Abnehmziele bestens gerüstet.

^{*Glucomannan trägt bei einer kalorienarmen Ernährung zum Gewichtsverlust bei: Mann kann die positiven Effekte erzielen, indem man täglich vor den Mahlzeiten 3g Glucomannan in drei Portionen zu je 1g zusammen mit 1–2 Gläsern Wasser einnimmt.}