Neuer Kunde bei segara: Spier Wine Farm im südafrikanischen Stellenbosch
Foto: “Spier Wine Farm im südafrikanischen Stellenbosch“ / Fotocredit & Quelle: © segara
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Gegründet im Jahr 1692, wird in einem der traditionsreichsten Weingüter Südafrikas die über 300-jährige Geschichte mit großer Leidenschaft weitergeschrieben. Die Eigentümer haben die Struktur der ursprünglichen Farm mit ihren charmanten Hofgebäuden im Dutch-Stil bis heute sorgsam bewahrt und im Bereich des Hotels durch moderne Gebäude harmonisch ergänzt.
Eingebettet in 650 Hektar Farmland wird hier seit mehr als drei Jahrzehnten regenerative Landwirtschaft betrieben: Fynbos-Felder, organischer Gemüseanbau, Ziergärten, Weideland und die weitläufigen Weinberge folgen dem Credo „Farm to Soil, Soil to Farm“ – mit dem Ziel, die natürliche Vielfalt und Gesundheit des Bodens langfristig zu erhalten.
Das Anwesen besteht – einem kleinen, schmucken Dorf gleich – aus mehreren durch weitläufige Wege und Gärten verbundene Einheiten. Das komplett neu gestaltete Hotel empfängt mit 76 Zimmern und Suiten sowie zwei privaten Villen. Als Herzstück liegt das Cape Herbal Bath House mit Behandlungsräumen, Sauna, Dampfbad und Mindful Movement Studio inmitten eines Fynbos-Gartens. Traditionelle Heilmethoden und der Einsatz von Essenzen endemischer Pflanzen des Cape Floral Kingdoms prägen das Angebot.
Kulinarisch folgt Spier einer konsequent gelebten Farm-to-Table-Philosophie und lädt in den beiden Restaurants Veld und Garden Room zu besonderen kulinarischen Erlebnissen und Genuss der charaktervollen Spier-Weine ein, deren Erbe tief in der Weintradition von Stellenbosch verwurzelt ist. Neun Kollektionen erzählen die ganze Bandbreite von Spier – von organischen Hausweinen bis zur Einzellagen-Kollektion 21 Gables und den ikonischen Frans K. Smit Cuvées.
Ein neu errichteter Pavillon beherbergt den Riverside Gym mit Blick auf den Eerste River. Entlang des verwunschen mäandernden Flusses findet sich zudem eine Wiese für Picknicks oder auch Dinner unter freiem Himmel, verbunden mit Weinverkostungen in den historischen Gebäuden der Farm. Tagesgäste und Ausflügler finden in der Picknickery frische Hofprodukte für ein ausgiebiges Picknick – direkt im Hofverkauf. Im Old Junkershuis gelegen, lockt Vadas Smokehouse & Bakery mit Gerichten vom Holzfeuergrill sowie saisonalen Backwaren. Hier soll es übrigens die besten Pastéis de Nata Südafrikas geben!
Das liebevoll kuratierte Angebot des Cowshed-Shops, ein Elemental Play Garden für die Kleinen, weitläufig angelegte Spazier- und Fahrradwege durch die Weinberge, Ländereien und Gärten werden durch eine der größten Sammlungen zeitgenössischer südafrikanischer Kunst auf dem gesamten Gelände abgerundet.
So wird aus einem Aufenthalt in Stellenboschs Winelands weit mehr als eine Weinreise: Spier ist Hotel, Weingut, Farm, Restaurant, Spa, Kunstlocation und lebendiges Stück südafrikanischer Geschichte – und vor allem ein Ort, an dem man spürt, dass echter Luxus manchmal ganz einfach dort beginnt, wo der Boden unter den Füßen gesund ist und immer dem Spier-Motto folgend: Growing good in every way.
