Foto: “Hurkas Streuobstwiese“ / Fotocredit: © Martina Berger & HURKAS / Quelle: © HURKAS
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„Die Ernte 2026 ist ein eindrucksvoller Beleg für die Kraft und Resilienz unserer Streuobstwiesen“, sagen Birgit Braunrath und Georg Hurka aus Deutsch Kaltenbrunn im Südburgenland. Seit Wochen ernten und verarbeiten die beiden saftige Äpfel, Birnen mit harmonischem Säurespiel, würzige Zwetschken und Uhudlertrauben mit facettenreichem Aroma. Die frischen Bio-Säfte von HURKAS verheißen allerhöchsten Genuss. Erstverkostung: 24. September in Mödling.

DER ÜBERRASCHUNGSJAHRGANG 2026

Der Sommer 2026 war nicht vorhersehbar. Die Rekordernte, die folgte, noch weniger. „Nach dem großen Schnee vom Februar hatten wir hier keine nennenswerten Niederschläge bis Anfang September“, erzählen Birgit Braunrath und Georg Hurka.

Die Bäume von HURKAS wunderbarer Streuobstwiese mit 60 verschiedenen Apfelsorten trugen im Frühjahr deutlich mehr Fruchtansätze als sonst. „Doch der Druck, den die Rekordtemperaturen, zu warme Nächte und die Trockenheit auf unsere Bäume ausübten, war massiv. Umso überraschender ist es, dass die Bäume die reiche Ernte nicht vor dem Reifezeitpunkt abwarfen, sondern uns mit perfekt gereiften Früchten versorgten“, strahlt Birgit Braunrath. Auch wenn die Ernte nicht einfach ist: „Wir ernten heuer nicht Baum für Baum, sondern Apfel für Apfel“, erzählt Georg Hurka, „der Reifezeitpunkt ist völlig unterschiedlich, je nachdem, ob die Früchte süd- oder nordseitig, außen oder innen im Baum hängen.“ Doch der Aufwand lohnt sich. Die Säfte, die bereits in Flaschen sind, überzeugen mit Geschmack und Tiefgang: „Maschanzker“, „Perlrenette“ oder „Bohnapfel“, reinsortig gepresst; „Alte Apfelsorten mit Birne“ oder „Uhudlertraubensaft“ sind nur einige der 2026er-Säfte, auf die man sich freuen darf.

KLIMAWANDELRESISTENTE BÄUME

Braunrath und Hurka denken bereits weiter. Im Jänner 2026 wurden auf HURKAS wunderbarer Streuobstwiese zwei Teiche gegraben, in denen das Regenwasser gesammelt wird. Ein solarbetriebener Wasserkreislauf soll der Trockenheit vorbeugen. Ein weiteres Projekt, das die Zukunft der Apfelbäume auf den Wiesen sichert, ist die Aufzucht tiefwurzelnder Apfelbäume aus eigenen Samen. Dafür wurde eine neue Wiese zugekauft. Die ersten Versuchsjahrgänge verliefen äußerst erfolgreich und die zugekaufte Fläche wird bereits vorbereitet. Ab der kommenden Saison soll so eine neue, klimawandelresistente Streuobstwiese entstehen.

VERKOSTUNG & VERKAUF

Die Erstpräsentation findet am Donnerstag, 24. September 2026, in Mödling statt. Bei Schmuckkultur Renate Weiß bieten Braunrath und Hurka ihre Bio-Säfte, Marmeladen und Apfelmuse zur Erstverkostung an.

Ab 25. September gibt es die neuen HURKAS-Säfte bei Bäckerei KOLM in Mödling und Hinterbrühl!
In der Vorweihnachtszeit auch wieder als Pop-Up in der Zweigstelle Atelier in 1090 Wien!
www.wunderbarestreuobstwiese.at